الطموح
10-04-2009, 13:09
بسم الله الرحمن الرحيم
اهلين وسهلين بأعضاء منتدى سكري القصيم الغالي على قلبي لنبتعد عن روتين الكورة
واعصابها واقدم لكم مطرستي انا وخويي ابو ذكرى ابو ايدين كبار ماشاء الله عليه
وهي عبارة عن مندي الدجاج المعروف طبعا الكل يعرف طريقة عمله بس قلت خل اوري الطريقة
للي مايعرف >>> :abu.shkib (258):
بسم الله
أول شي المقادير :
دجاج ,, رز ,, بهارات ,, ماجي ,, بصل ,, طماط ,, حبحر ,, ليمون اسود ,, قصدير
زبدة أو سمن كله واحد ,, ملح ,, دارسين ,, ثوم ,, حطب للبرميل ,, صلصة
نبدأ بالطريقة
http://www.t2002.com/ab/uploads/22c443cda5.jpg
نبدأ بتقطيع البصل والثوم كما في الصورة
http://www.t2002.com/ab/uploads/f0eb26d776.jpg
نضيف على البصل والثوم قليلاً من الزبدة او السمن حسب الرغبة
http://www.t2002.com/ab/uploads/ffcd53c468.jpg
نضع عليه أيضاً الطماطم أيضاً حسب الرغبة وانا وابو ذكري حطينا طماطة وحده لأنه يقول الطماط يحوس
الطعم >>>> :abu.shkib (215):
http://www.t2002.com/ab/uploads/6d199b6888.jpg
نضع الآن البهارات والماجي والدارسين والليمون الأسود على السابق ونستمر في التحريك
http://www.t2002.com/ab/uploads/88a4c28fb5.jpg
في هذه الأثناء نقوم بإشعال الحطب في البرميل طبعاً تشوفون بالصورة الطريقة ويفضل الحطب السمر
لكن حسافة نشب بسمر قلنا مالك إلا الطبلية عطية الله لأننا دورنا مرابيع مالقينا قلنا الطبلية
http://www.t2002.com/ab/uploads/c5ccdacf14.jpg
نضيف الماء على المكونات في السابق كما في الصورة وأيضاً الفلفل الحار
http://www.t2002.com/ab/uploads/5923a91329.jpg
ومن ثم نقوم بتنظيف الدجاج بالماء الفاتر كما في الصورة .. بس اذكروا الله على كبر ايدين ابو ذكرى
http://www.t2002.com/ab/uploads/27a6e93f37.jpg
نضع الدجاج في قدر الطبخ من أجل طهيها >>>> حلوه طهيها
http://www.t2002.com/ab/uploads/a0101d83bc.jpg
وبعد ذلك نضع الملح حسب الرغبة
http://www.t2002.com/ab/uploads/5d2e749ec5.jpg
في هذه الأثناء نقوم بغسيل الرز >>> والله ياهو فتنة
http://www.t2002.com/ab/uploads/87556b733f.jpg
نقوم بتغطية الدجاج بالقصدير لمده ربع ساعة إلى 17 دقيقة
http://www.t2002.com/ab/uploads/80325d6ddb.jpg
بعد ذلك نأتي بشبك المندي ونحضر قصدير مثل الظاهر في الصورة ونقوم بتفتيجها من أجل
ان يدخل الحرارة
http://www.t2002.com/ab/uploads/b5b11705d0.jpg
بعد ذلك نخرج الدجاج من القدر ونضعها فوق الشبك حق المندي ونقوم بعمل خلطة الصلصلة بالماء
ونقوم بدهنها كما في الصورة
http://www.t2002.com/ab/uploads/a823100444.jpg
بعد ذلك نقوم بـ ( كب ) الرز على ماء الدجاج كما في الصورة .
http://www.t2002.com/ab/uploads/64be5f78f9.jpg
بعد ذلك نقوم بتزويد الأرز بالسمنة حسب الرغبة لكن ابو ذكرى رجال يحب الدهن
ايضاً نضع الحبحر
http://www.t2002.com/ab/uploads/be7eb1d19b.jpg
ومن ثم نضع قدر الرز في الطابق السفلي من شبك المندى والدجاج في الطابق العلوي
كما في الصورة
http://www.t2002.com/ab/uploads/010c3a27d6.jpg
بعد ذلك نحط المكونات التي في الشبك داخل برميل المندي
http://www.t2002.com/ab/uploads/06e8e26588.jpg
بعد ذلك نسكر فتحة البرميل كما في الصورة حتى لا يخرج اي نفس منها
ونتركة لمدة 45 دقيقة
http://www.t2002.com/ab/uploads/789cf125a8.jpg
بعد الخمس واربعين دقيقة نخرجة ويكون كما في الصورة
http://www.t2002.com/ab/uploads/02777b8c4f.jpg
أما الآن فقد حانت ساعة الصفر وبدأت الألعب بالسيلان وبدأ الجميع بغسيل اليدين
وبذلك يكون المندي كما في الشكل الظاهر في الصورة
وبالهنا والشفاء
ملاحظة / العذر والسموحة على رداءة الصور لأنها كانت من جوالي
الف شكر لكم وترقبوا المزيد
محبكم / الطموح
اهلين وسهلين بأعضاء منتدى سكري القصيم الغالي على قلبي لنبتعد عن روتين الكورة
واعصابها واقدم لكم مطرستي انا وخويي ابو ذكرى ابو ايدين كبار ماشاء الله عليه
وهي عبارة عن مندي الدجاج المعروف طبعا الكل يعرف طريقة عمله بس قلت خل اوري الطريقة
للي مايعرف >>> :abu.shkib (258):
بسم الله
أول شي المقادير :
دجاج ,, رز ,, بهارات ,, ماجي ,, بصل ,, طماط ,, حبحر ,, ليمون اسود ,, قصدير
زبدة أو سمن كله واحد ,, ملح ,, دارسين ,, ثوم ,, حطب للبرميل ,, صلصة
نبدأ بالطريقة
http://www.t2002.com/ab/uploads/22c443cda5.jpg
نبدأ بتقطيع البصل والثوم كما في الصورة
http://www.t2002.com/ab/uploads/f0eb26d776.jpg
نضيف على البصل والثوم قليلاً من الزبدة او السمن حسب الرغبة
http://www.t2002.com/ab/uploads/ffcd53c468.jpg
نضع عليه أيضاً الطماطم أيضاً حسب الرغبة وانا وابو ذكري حطينا طماطة وحده لأنه يقول الطماط يحوس
الطعم >>>> :abu.shkib (215):
http://www.t2002.com/ab/uploads/6d199b6888.jpg
نضع الآن البهارات والماجي والدارسين والليمون الأسود على السابق ونستمر في التحريك
http://www.t2002.com/ab/uploads/88a4c28fb5.jpg
في هذه الأثناء نقوم بإشعال الحطب في البرميل طبعاً تشوفون بالصورة الطريقة ويفضل الحطب السمر
لكن حسافة نشب بسمر قلنا مالك إلا الطبلية عطية الله لأننا دورنا مرابيع مالقينا قلنا الطبلية
http://www.t2002.com/ab/uploads/c5ccdacf14.jpg
نضيف الماء على المكونات في السابق كما في الصورة وأيضاً الفلفل الحار
http://www.t2002.com/ab/uploads/5923a91329.jpg
ومن ثم نقوم بتنظيف الدجاج بالماء الفاتر كما في الصورة .. بس اذكروا الله على كبر ايدين ابو ذكرى
http://www.t2002.com/ab/uploads/27a6e93f37.jpg
نضع الدجاج في قدر الطبخ من أجل طهيها >>>> حلوه طهيها
http://www.t2002.com/ab/uploads/a0101d83bc.jpg
وبعد ذلك نضع الملح حسب الرغبة
http://www.t2002.com/ab/uploads/5d2e749ec5.jpg
في هذه الأثناء نقوم بغسيل الرز >>> والله ياهو فتنة
http://www.t2002.com/ab/uploads/87556b733f.jpg
نقوم بتغطية الدجاج بالقصدير لمده ربع ساعة إلى 17 دقيقة
http://www.t2002.com/ab/uploads/80325d6ddb.jpg
بعد ذلك نأتي بشبك المندي ونحضر قصدير مثل الظاهر في الصورة ونقوم بتفتيجها من أجل
ان يدخل الحرارة
http://www.t2002.com/ab/uploads/b5b11705d0.jpg
بعد ذلك نخرج الدجاج من القدر ونضعها فوق الشبك حق المندي ونقوم بعمل خلطة الصلصلة بالماء
ونقوم بدهنها كما في الصورة
http://www.t2002.com/ab/uploads/a823100444.jpg
بعد ذلك نقوم بـ ( كب ) الرز على ماء الدجاج كما في الصورة .
http://www.t2002.com/ab/uploads/64be5f78f9.jpg
بعد ذلك نقوم بتزويد الأرز بالسمنة حسب الرغبة لكن ابو ذكرى رجال يحب الدهن
ايضاً نضع الحبحر
http://www.t2002.com/ab/uploads/be7eb1d19b.jpg
ومن ثم نضع قدر الرز في الطابق السفلي من شبك المندى والدجاج في الطابق العلوي
كما في الصورة
http://www.t2002.com/ab/uploads/010c3a27d6.jpg
بعد ذلك نحط المكونات التي في الشبك داخل برميل المندي
http://www.t2002.com/ab/uploads/06e8e26588.jpg
بعد ذلك نسكر فتحة البرميل كما في الصورة حتى لا يخرج اي نفس منها
ونتركة لمدة 45 دقيقة
http://www.t2002.com/ab/uploads/789cf125a8.jpg
بعد الخمس واربعين دقيقة نخرجة ويكون كما في الصورة
http://www.t2002.com/ab/uploads/02777b8c4f.jpg
أما الآن فقد حانت ساعة الصفر وبدأت الألعب بالسيلان وبدأ الجميع بغسيل اليدين
وبذلك يكون المندي كما في الشكل الظاهر في الصورة
وبالهنا والشفاء
ملاحظة / العذر والسموحة على رداءة الصور لأنها كانت من جوالي
الف شكر لكم وترقبوا المزيد
محبكم / الطموح