ذبح وسلخ وتقطيع الخرووف بالبر (صور) [الأرشيف] - منتديات نادي التعاون السعودي

imported_أبو عبدالرحمن

13-05-2009, 19:30

هذه طريقة لذبح وسلخ الخروووف وتقطيعه بالبر

اولا تثبيت الخروووف ارضا

2. نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله واكبر ونحزه بالسكين... شف الصوره

http://www.sarkosa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لتكبير الصورةhttp://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_11977as18440.jpg

3. بعد تثبيت رجول ويدين الخروف زي ماهو بالصوره, نذكيه مع الرقبه الى مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان...شف الصوره

http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_11977dcv18499.jpg

4. أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس.

http://www.sarkosa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لتكبير الصورةhttp://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_119aas7718537.jpg

5. للتاكد من أن الذبيحه قد فارقة الحياه, قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين زي ماهو بالصوره:

http://www.sarkosa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لتكبير الصورةhttp://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_mmj223433234332.jpg

6. أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ظربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد زي ما سوا هالرجل بهالصورتين:

http://www.sarkosa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لتكبير الصورةhttp://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_119xxzx7718634.jpg

http://www.sarkosa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لتكبير الصورةhttp://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_zz1197719547.jpg

7. نبدا بتقشير...قصدي سلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ.

http://www.sarkosa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لتكبير الصورةhttp://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_1ssd197719596.jpg

8. يعمل كذلك بالرجل الثانيه

http://www.sarkosa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لتكبير الصورةhttp://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_15314bn9_1197719641.jpg

9. أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك.

http://www.sarkosa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لتكبير الصورةhttp://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_1197uuy719710.jpg

10. أسلخ الذنبه على مهلك ولاتخربها

http://www.sarkosa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لتكبير الصورةhttp://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_15xx3149_1197719754.jpg

11. قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع زي هالبطل بالصوره

http://www.sarkosa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لتكبير الصورةhttp://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_119771vbv9805.jpg

12. علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من وين مابغيت أذا ماعرفة العرقوب وين) وترى ماهو لازم تكون على زقم هايلكس ....

http://www.sarkosa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لتكبير الصورةhttp://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_11977sd19920.bmp

13. كمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور(لاتسألني وين)

http://www.sarkosa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لتكبير الصورةhttp://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_1197xs720066.jpg

http://www.sarkosa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لتكبير الصورةhttp://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_1197720136.jpg

14. أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران).

http://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_1197720186q.jpg

15. أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق

http://www.sarkosa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لتكبير الصورةhttp://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_1197720s346.jpg

16. أكمل قطع الصفاق الى أن تصل الى القفص الصدري.

http://www.sarkosa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لتكبير الصورةhttp://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_1531a49_1197720415.jpg

17. أخرج الكرش والأمعاء.

http://www.sarkosa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لتكبير الصورةhttp://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_1531s49_1197720459.jpg

18. وسع فتحة بطن الذبيحه من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش والمصران

http://www.sarkosa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لتكبير الصورةhttp://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_11tt97720523.jpg

. أنتبه من فقع المراره وهي ألي بالصوره هاذي

http://www.sarkosa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لتكبير الصورةhttp://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_qw1197720592.jpg

19-بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره

http://www.sarkosa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لتكبير الصورةhttp://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_1197720641v.jpg

20. أكمل قطع القفص الصدري من الوصط بدفغ السكين على العضروف الوسطي(ماتحتاج صاطور أذا كنت حريف) الى أن تصل الى الرقبه

http://www.sarkosa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لتكبير الصورةhttp://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149c_1197720691.jpg

21. قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل.

http://www.sarkosa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لتكبير الصورةhttp://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_1cv197720769.jpg

22. أقطع الكتفين من الصدر ..

http://www.sarkosa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لتكبير الصورةhttp://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_15314v9_1197720836.jpg

23. أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم

http://www.sarkosa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لتكبير الصورةhttp://www.sarkosa.com/vb/uploaded/13150_153149_1197720cv925.jpg

منقولhttp://www.t7dy.net/vb/images/smilies/sefi/sm02.gif